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紅茶介紹

紅茶介紹｜醇厚甘甜，世界最受歡迎的茶類之一紅茶是什麼？紅茶屬於全發酵茶，因茶湯呈現紅潤明亮而得名。它是全球飲用人口最多的茶類，廣泛生產於台灣、中國、印度、斯里蘭卡、肯亞等地。製作工藝紅茶主要經過萎凋、揉捻、完全發酵及乾燥等程序。發酵過程讓茶葉中的多酚產生轉化，形成濃郁香氣與醇厚滋味。香氣與風味依產區不同，紅茶可呈現花香、果香、蜜香、焦糖香、麥芽香或木質香等特色。茶湯色澤紅艷明亮，口感圓潤滑順，甜潤度高。台灣特色紅茶台灣紅玉紅茶（台茶18號）、阿薩姆紅茶及小葉種紅茶皆享有盛名，其中紅玉紅茶更具有天然薄荷與肉桂香氣，極具辨識度。沖泡建議建議以90至95℃熱水沖泡，每次約30至60秒，可回沖3至5次..